中国经济网版权所有 中国经济网新媒体矩阵 网络广播视听节目许可证（0107190）（京ICP040090） 食品添加剂监管从严，国家市场监管总局介绍综合治理最新情况 2025年10月31日19:32 来源：新华网 新华社北京10月31日电 标题：严格食品添加剂监管。国家市场监管总局介绍综合治理最新情况。据介绍，今年4月，国务院食品安全办等六部门联合部署，在全国范围内开展打击食品添加剂滥用综合治理行动。目前，全国市场监管部门共查处食品添加剂超范围超限量使用案件13180起，涉案金额2331万元，罚款9038万元，其中89起已依法移送公安机关追究刑事责任。食品添加剂的合理使用是保障食品安全的重要组成部分，严格食品添加剂管理一直是食品安全管理的重点。国家市场监督管理总局食品安全司司长孙汇川表示，为确保食品添加剂生产和使用安全，建立了一整套食品添加剂管理制度，对食品添加剂从风险评估、制定标准到生产使用实施严格监管。一是严格审批。我国对食品添加剂新品种实行严格的审批制度。国务院卫生行政部门对新型食品添加剂进行风险评估，确认安全可靠、技术必要的，方可批准使用。同时，继续对批准使用的食品添加剂品种实施动态监测评价。必要时将删除部分品种或调整品种的使用范围和用量。二是严格许可。食品安全法规定对食品添加剂生产实行许可准入制度。从事食品添加剂生产的企业，必须有与其生产的食品添加剂品种相适应的场地、生产设备设施、专业技术人员和健全的管理制度。经审查取得食品添加剂生产许可证后方可进行生产。复合食品添加剂的生产也需要法定许可证。未经许可，任何单位和个人不得生产食品添加剂。三是严格监管。市场监管部门对食品添加剂生产企业实施严格监管通过日常监督检查和监督抽检等方式规范流程，督促食品添加剂生产企业按照食品安全国家标准规定的原料、工艺、方法、临床指标调整生产；按照国家标准要求，食品添加剂产品须在出厂时接受检验，检验合格后方可销售。食品添加剂以外的化学物质不得作为食品添加剂生产和销售。四是严格标签。我国起草了食品添加剂专门食品标签规定。根据安全国家标准，生产企业必须严格按照食品安全国家标准的要求，标注添加剂相关信息。食品添加剂产品必须在标签反面位置明确标注“食品添加剂”字样，并规范食品添加剂的名称、实施标准、用途、用量、使用范围。进入市场销售并在餐饮中使用的复合食品添加剂还必须在配料表中标明各单一食品添加剂的含量。五是严格监管。在食品生产过程中，我国制定了专门的食品添加剂使用国家标准，明确规定了不同类别食品中允许使用的食品添加剂种类和用量。食品生产企业必须按照规定在使用范围和使用限量内合理使用食品添加剂。标准明确规定了防腐剂、抗氧化剂、着色剂和一些具有相同功能的甜味剂的各自用量，并共同使用。六是严格执法。市场监管部门一直把食品添加剂的使用情况作为食品生产企业日常监督检查和监督抽检的重点检查。当发现食品添加剂超范围超限量使用时，各地市场监管部门将严肃查处，情节严重的予以销毁。涉嫌犯罪的，将立即移送公安机关，追究刑事责任。国家市场监督管理总局食品抽检司一级巡视员李启健表示，市场监管部门持续加大对食品添加剂滥用行为的抽检力度。在抽查产品中，重点抽查食用农产品、蔬菜制品、粮食加工品等21个重要食品类别，重点关注标签上标注“零添加食品添加剂”、“不添加食品添加剂”、“无防腐剂”、“无色素”的食品。郭向丹 国家总局食品生产经营司副司长市场监管总局介绍，针对肉制品中食品添加剂的使用问题，市场监管总局起草了新版肉类生产许可审查细则，要求肉类生产过程中使用符合生产季节安全标准的食品剂量，并明确了用量和种类。肉类生产企业食品添加剂的采购、储存、使用、记录等情况将是日常检查的重点。郭向丹介绍，饮料生产许可证审核细则中，要求饮料企业建立产品配方管理制度，列出配方中食品添加剂使用依据和规定用量，确保成品中食品添加剂符合食品安全标准等规定。针对近年来出现的新技术、新产品，行业标准如由于《非浓缩还原果汁-橙汁》规定，非浓缩还原橙汁等产品中不得使用食品添加剂。 （编辑：付仲明）